Живые раки "Раковый Ампир"

Продажа живых и вареных раков, доставка в Санкт-Петербурге (СПБ) и Москве

Posts Categorized / Без рубрики

012

Часто задаваемые вопросы

- Комментарии к записи Часто задаваемые вопросы отключены -
Наши клиенты постоянно задают много одинаковых и неочень вопросов, поэтому мы их обобщили их и дали ответ.
 
  • Как варить раков

Раков варить не сложно, главное практика. Что бы сварить вкусно рака, Вам понадобятся приправы и специи которые зачастую просто так не купишь на полке универмага, поэтому рекомендуем покупать готовых раков, которые приготовлены индивидуально под ваш заказ.

  • Сколько раков брать  из расчета на 1 человека ( на компанию)

На этот вопрос ответить сложно, ведь у каждого человека и компании свои вкусы и аппетит, мы рекомендуем для небольшого застолья брать 3-5 крупных раков на одного человека

  • Какие бывают раки по размерности

Тут все просто, раки в нашем магазине поделены на 4 категории, все они представлены в нашем каталоге.

  • Где вы выращиваете раков.

МЫ НЕ ВЫРАЩИВАЕМ!!!! 7 лет ведем добычу промышленным выловом по КВОТам на различных водоемах ( озера, водохранилища, реки ) например: Волга, оз. Севан, Бухтарминское водохранилище, Цимянское водохранилище.

  • Откуда рак
все зависит от сезона.. зимой — это армения казахстан,астрахань, волгоград… летом — алтай та же самара саратов.
  • Сколько может прожить живой рак после покупки
Тут все просто: храним в холодке, до +15 не больше, иначе подохнут за день. Можно положить в холодильник.
Наш рак отправляется в живом виде по всей России, поэтому, скажем, можно не переживать если нужно из Петербурга, на выходные, хочется взять с собой 5 — 6 кг ( ведерко свежайших раков ) , что они даедут или нет! Говорим — конечно доедут, причем все живые, только включите кондиционер в машине.
Воду добовлять не надо — они задохнуться в воде без кислорода!!! Обеспечить отимальные условия хранения рака живого в домашних условиях в воде — невозможно. Поэтому, если хочется сделать приятное живым ракам ( а этот порыв часто встречается среди наших клиентов smiley ) ….. то  ПРОСТО ДОБАВЬ ВОДЫ…. ( стакан 200 мл. — достаточно)
  • На сколько полезны раки
Вареный рак это продукт для тех, кто ищет сбалансированный рацион питания ( в частности, где минимум жира и максимум витаминов и микроэлементов)
Вареные раки богаты микроэлементами, это белковый продукт и содержит всего 97  кКал на 100г. Если Вы занимаетесь спортом, или же придерживаетесь различных диет, то вареные раки именно для Вас.
  • Живых или вареных раков покупать
Этот вопрос ложится на ваши плечи. Тут все зависит от того какой опыт в варке раков и нравится ли Вам то как вы готовите их. Если Вы сомневаетесь в результате то лучше доверится нашим профессионалам и нашему оборудованию и получить вкуснейших вареных раков.
 
раковарня

Наши раковарни

- Комментарии к записи Наши раковарни отключены -

раковарня 2Мы варим и доставляем готовых раков ( вареных ).

Рак варится с добавлением всех необходимых ингредиентов, не всегда имеющихся под рукой дома. Для варки используются соцветия укропа ( соцветия и толстые ароматные стебли ), они дают совершенно другой вкус и аромат блюду, по сравнению с добавлением обычного измельченного укропа из гипермаркета.

Подробнее

Выбираем живого рака

Как выбрать рака

- Комментарии к записи Как выбрать рака отключены -

Часто наши покупатели задаются вопросом, как же выбрать свежего рака, который в процессе готовки будет вкусный и полезный. У свежего рака, который годен к варке, хвост должен быть поджатым и при его выпрямлении снова должен свернуться. Если хвост прямой, то готовить, и тем более есть такого рака ни в коем случае нельзя.

варим раков сами

Варим раков сами

- Комментарии к записи Варим раков сами отключены -

Вы надумали купить живых раков, и решили попробовать приготовить продукт сами, что же для этого потребуется? Для приготовления вкусных раков необходимо выбрать свежий продукт. Для варки раков необходимо: — большая кастрюля -сушеный укроп. Если есть свежий, можно добавить, но сушеный задает основной вкус. На укропе не экономьте, от него зависит вкус рачьего мяса. — соль – еще один важный элемент блюда. Раки плохо впитывают в себя соль, поэтому на ней тоже не стоит экономить. Соль берите примерно 1 столовая ложка на 1 литр воды. Недосоленные раки безвкусны. -перец горошком – порядка 10 штук. -лавровый лист – 5-7 штук. -сильные нервы (бросать живых раков в кипяток сможет не каждый) Пропорции можно рассчитывать в расчете1 литр воды на 12 раков размером 10-12 см. В закипевшую воду бросаем специи и начинаем закладывать раков. Берем рака аккуратно за спинку, чтобы клешней не ухватил за палец, и отправляем в воду. Набиваем плотненько кастрюлю, прикрываем крышкой. Огонь большой, когда вода с раками закипит, убавить до среднего. Нужно следить за процессом, потому что вода, в которой варятся раки, любит сбегать со всем, что находится у нее внутри. Рецептов приготовления раков довольно много и отличаются они, как правило, наличием тех или иных специй. Усложнять не нужно, поскольку в блюдах с раками самое главное – вкус рака, он должен быть основным. Насчет количества специй – не стоит строго придерживаться рецепта. После того, как Вы пару раз приготовите раков, Вы уже будете знать сколько и чего класть в кастрюлю. При этом при приготовлении раков не следует жалеть соли, потому как мясо рака защищено панцирем, который плохо пропускает соль. Очень изысканный вкус придает мясу укроп (чаще всего используют семена укропа или его коренья). Через 10 минут выключите огонь и дайте ракам настояться в кастрюле с накрытой крышкой. Еще через 10 минут их уже можно доставать. Выложите их на блюдо, украсьте веточками укропа и дольками лимона.

Какие еще блюда можно приготовить из раков?

тут разнообразия хватает..
— раковый суп
— шашлык из хвостиков рака
— фарш раковый из мяса, печени рака
— мариновоные раки (шейки) в соленом рассоле
— всевозможные салаты ( намного вкуснее и полезнее, чем тупо дабавить креветок( которым пару лет, проведенныз в заморозке на складах)
— икра рака — прекрасно украшение бутербродов, всевозможных блюд.